椒盐炸猪柳
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来源：互联网
Tip：这样的做法吃起来很像读书时候经常吃的鸡柳！ 如果不喜欢那么酥脆的可以不裹生粉，即沾上蛋液后就下锅噢！
猪肉：
适量
蒜头：
适量
葱：
适量
料酒：
适量
生粉：
适量
酱油：
适量
鸡蛋：
适量
1
把猪肉切成大概1cm厚度的肉片，用刀背轻剁肉片，可以促进腌制入味。
2
把肉片切成大概手指粗的肉条置盘内，加入适量酱油，料酒，生粉，花生油，拍烂的蒜头和葱头，搅拌均匀，腌制4小时。
3
准备好一盘生粉和一碗打匀的鸡蛋。
4
开火，待锅热下油，油要多些，炸起来才快熟。把猪柳先沾一下蛋液后裹上薄薄一层生粉，油热后下锅，炸至金黄，捞起。注意控制在中小火。
5
待全部猪柳炸好后，往盘里洒入椒盐，像抛锅那样轻抛盘子，让每一条猪柳都沾到椒盐，然后就可以开吃啦！！^o^
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