猪肉肠粉
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来源：互联网
Tip：此份量大致可做12条肠粉，2-3人份食用。
A粘米粉：
100克
A生粉：
20克
A马蹄粉：
60克
A水：
500克
B猪肉：
一小块
B葱：
少许
B盐：
少许
B酱油：
少许
C熟油：
适量
1
准备工作：将猪肉剁成肉沫，加入少许盐和酱油拌匀腌制。同时将粉类材料称量在同一个容器中，将水逐渐加入开成粉浆。
2
锅中装入适量水大火烧开。 肠粉盘刷一层熟油，然后舀进适量粉浆。（不宜太多，否则肠粉会太厚）
3
舀一勺肉沫，用勺子将肉沫按散大致均匀分布开来。
4
放入锅中大火蒸2分钟。在差不多好的时候马上准备第二盘。
5
取出第一盘后马上将第二盘放入。如此重复。（如果蒸的份量很多要注意锅中的水有没有蒸干，水不够了要加水烧开后再放入肠粉蒸，必须是水滚后用大火蒸哈）
6
取出的肠粉马上用配套的铲子铲起放入盘中。
7
搭配自己喜欢的酱料即可食用。 推荐酱油组合： 1.小碗中倒入适量酱油备用。 2.烧热适量油放入蒜蓉爆香，然后盛起倒入酱油碗中即可。 3.个人还喜欢再搭配广式黄芥末食用，赞！
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