胡椒猪肚汤

胡椒：

适量，可拍碎

猪肚：

适量

姜：

适量

生粉：

一包（需要比较多）

1

首先买回来的猪肚倒在盆里，一般是先洗里面（里面很滑溜的），我是先用水冲了一下，然后倒大量生粉，放点水，然后一直搓揉猪肚，正反面和肠子都要搓洗干净，大概搓个三遍就挺干净的了。

2

妈妈一般是没有这一步的，但是我们看网上教程都有，所以也做了。烧了一锅开水，冷水下姜，水开了放料酒，然后放猪肚，水开了就捞猪肚起来。

3

倒掉那些水，重新煮一锅开水，放姜（不用很多），胡椒，猪肚就可以了。

4

前后我煮了一个半小时，用电饭锅煮的，因为精煮不能定时，我们用的是煲汤，然而一个小时味道好清淡，我们就捞起猪肚切成条再下锅继续煮了。?推荐放点鸡下去煮，成功率大大提升，汤很清淡，没肉味，放了一丢丢浓汤宝和鸡粉，味道就正常了一点点。记得用快煮煮会儿，因为最后我用了快煮煮了十分钟，汤立刻不清了，肉味也出来了。

• 上一篇 > 芹菜炒猪肚
• 下一篇 > 墨鱼肚片汤