糟卤猪肚
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来源：互联网
猪肚：
1个
糟卤：
1瓶（500ml）
姜：
1小块
葱：
2根
冰水：
适量
白醋：
1大匙
盐：
1大匙
面粉：
2大匙
1
猪肚里外用流水冲洗干净，剪去外层的油脂，放入盆里，用盐和白醋抓洗，腌约5分钟。（我这卖的猪肚是已经弄干净切开的，所以回来抓洗干净即可。）
2
然后放入2大匙的面粉继续抓揉，再腌5分钟，用双手反复搓揉猪肚，再用清水冲洗
3
洗好的猪肚非常干净，无杂质，无异味
4
姜切片，葱打结
5
把洗好的猪肚，姜片，葱结放入锅里，加清水淹过猪肚
6
煮开，转小火煮约1个小时，筷子可以轻易戳穿猪肚即可
7
把煮好的猪肚捞起，泡入冰水里待凉
8
取一密封的容器，倒入糟卤，放入猪肚，入冰箱至少腌泡3个小时。（如果是整个的猪肚，要先切2半，再泡腌以便里外都入味。）
9
吃时，切小块即可
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