牛百叶-一米美食

麻辣香锅，吃货的终极理想

鲜！香！麻！辣！爽！ ...... 撑死了！ ...... 撑死了还想吃！. ..... 这就是麻辣香锅的魅力吧... 按照这个方法做出的麻辣香锅和外面饭店的一样好吃，关键是，不油、不腻、食材健康！各位小伙伴们慢慢享用，我去消食了。。。

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来成都就是吃吃吃吃

第一次来成都，过个周末，我们的目的就是吃吃吃吃，把想吃的好吃爱吃的吃个够吃个爽！！分享给大家我觉得不错的值得一去的饭馆，有疑问可以留言。大家也可以把自己觉得好吃的分享出来！我们吃的饭馆，基本靠出租车司机师傅的推荐还有大众点评。我再从我们吃的所有饭馆里我觉得好吃的非常值得推荐的分享给大家。顺序是我觉得最好吃的开始！有些我觉得吃起来一般的，哪里都有没有特色的，我就不写了，大家想要了解更多也可以关注我

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“冒菜”并非某种菜的名字，而是成都的一种特色菜的做法。 “冒”，动词，是把洗干净、码好味的荤菜或素菜装进长柄竹篓子浸入沸腾的麻辣鲜香的红汤底料中烫的意思。“冒菜”汤底的调制与火锅很相似，但吃法并不像火锅一样，一拔人围坐着边烫边吃，而是由店家将食客选好的食材在一只硕大的汤料锅中烫熟，盛入打好底料的大碗中端出，食客只管拌匀食材、底料和底汤，就能大快朵颐了。在成都，有很多知名的冒菜店，各家都有各家的绝活

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红油牛肉火锅

之于美食之于我，幸福莫过于将食物呈于对方之时。烹者自信期待，食者欣喜雀跃。今生何其有幸，皆曾体会过往。冬日一锅热气腾腾的牛肉，就是幸福。

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自制重庆小火锅

在寒冷的冬日，吃上热气腾腾的小火锅，唯一的感觉就是胃暖暖的。

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毛血旺

啥也不说

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家庭版蒸汽海鲜炒锅

在店里吃了一次蒸汽海鲜，感觉不错……爱好把店里吃到的都回家研制一遍，这个又简单又划算。

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越南粉 pho

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超好吃的麻辣香锅

~麻辣香锅~ 有多少人爱它？一次性满足你N+1个愿望！想吃什么放什么！超级下饭有木有？自己在家做干净又卫生！绝对比你想象中简单！

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鲟龙鱼麻辣香锅

曾经在黄记煌吃过鲟龙鱼三汁焖锅（香辣味的)，鲟龙鱼鱼骨都是脆骨，非常好吃?。自己也买了条鲟鱼，回家试试。搜了一下网上只有红烧和清蒸两种做法，鲟鱼土腥味有些大，想来还是辣味更能祛腥。试着做了个麻辣香锅，果然好吃?

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毛血旺

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涮牛肚

无辣不欢的一家人～爱做各种辣味美食！此方法也可做水煮肉片！

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冒菜

一个人的火锅，百吃不厌恶。

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【凉拌菜】

最近公司挺忙的，影视公司忙的也无外乎拍片。拍片真是最容易让人忽略时间的工作，废寝忘食都是家常便饭，入行需谨慎。虽然拍日食记时会邀大家一起吃，但说实话，那点量真不够他们塞牙缝的。天气越来越热，大家对外卖的选择也越来越少。于是就有了把公司冰箱里剩下的边角料做成凉拌菜的想法。有句话说，冬天的火锅，夏天的凉拌菜（我说的）。凉拌菜简直是集简单好吃、营养均衡、口味丰富为一体的夏日必杀技。一伙人拍片间歇窝在

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汤底(当咖喱不再是咖喱)

独家秘籍！！史上最简单汤底，可以用来涮锅，下面条，或者加点蔬菜豆腐之类的做汤！咖喱的妙用！咖喱稀释无数倍后，没有了咖喱的味道，有的是鲜美的汤底！

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悦悦独家版麻辣香锅

麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。

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炒牛杂

整条牛的牛杂：牛肚、金钱肚、牛肠、牛肝、牛血脾、牛心、牛黄喉、牛舌、牛百叶、牛肉，一样样的炒好，最后烩成一盆大盆菜！这道菜是我家家宴请亲朋好友最常做的一道菜，有时问他们要吃什么菜呢？他们都异口同声的说：如果你不怕麻烦就＂炒牛杂＂吃吧！十几个人一起来一味菜也足够⋯（每次都是见盆底的，汤汁也不放过：有捞饭吃、也有捞面吃的）相当受欢迎哟⋯！

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麻辣香锅（现成调料版）

我用了海底捞牌儿的麻辣香锅调料～

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毛肚妈的椒麻鸡

毛肚妈煮鸡冷水下锅，我家舅舅家传做法不一样。大锅烧开水，下鸡盖盖，大锅烧开。捞出冲冷水，再下锅烧开。第二次捞出冲冷水，再次下锅烧开。关火，闷10-15分钟。捞出放凉后涂上麻油，用保鲜膜包好放入冰箱，冰后更好切。不冰也可以，我就喜欢吃热鸡。

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牛百叶

重庆美食之旅