越南粉 pho
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来源：互联网
洋葱：
1个
姜：
1大块
丁香：
一小把
八角：
两三颗
香叶：
数片
胡椒粒：
一小把
桂皮：
一条
牛尾或牛骨：
适量
冰糖：
一小块
1
洋葱切开，姜块拍扁。放入烤箱最高火烤
2
烤到焦黑，对，要焦焦的
3
准备好香料
4
香料用茶叶袋包好。丁香味浓，喜欢的可多放，不希望太重味的可以少放。本应放芫茜籽的，家里沒有，所以放了胡椒粒。
5
牛骨或牛尾飞水
6
因为牛尾不够，所以我另加鸡半只。熬汤要最慢火，最少熬三个小时。然后用鱼露调味。
7
洋葱切丝，葱切粒，芫茜切碎。
8
有牛百叶可加
9
碗中放入米粉或河粉，加芽菜和配菜，可加牛肉肉丸。倒上热汤
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