越南粉 pho

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洋葱：

1个

姜：

1大块

丁香：

一小把

八角：

两三颗

香叶：

数片

胡椒粒：

一小把

桂皮：

一条

牛尾或牛骨：

适量

冰糖：

一小块

1

洋葱切开，姜块拍扁。放入烤箱最高火烤

2

烤到焦黑，对，要焦焦的

3

准备好香料

4

香料用茶叶袋包好。丁香味浓，喜欢的可多放，不希望太重味的可以少放。本应放芫茜籽的，家里沒有，所以放了胡椒粒。

5

牛骨或牛尾飞水

6

因为牛尾不够，所以我另加鸡半只。熬汤要最慢火，最少熬三个小时。然后用鱼露调味。

7

洋葱切丝，葱切粒，芫茜切碎。

8

有牛百叶可加

9

碗中放入米粉或河粉，加芽菜和配菜，可加牛肉肉丸。倒上热汤

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本文分类：牛百叶
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发布日期：2024-01-29 11:24:22
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