卤水拼盘（无酱油版）
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来源：互联网
Tip：如果要卤蔬菜、豆干类，一个小时即可，时间长了口感不好。 玫瑰露酒少量即可。
猪舌：
1个
猪尾巴：
1条
猪耳朵：
1个
大葱、香菜、蒜头、辣椒：
适量
大料、丁香、小茴香、草果：
适量
砂仁、豆蔻、沙姜、香叶：
适量
桂皮、罗汉果：
适量
盐、冰糖、味精、玫瑰露酒：
适量
1
将猪舌、猪耳朵、猪尾巴洗净。最好用新鲜的，我用的腌过的，较咸。
2
香料用香料袋包起
3
将香料袋放入锅中，加水熬四十分钟后放入盐、冰糖、味精、黄酒、玫瑰露酒，再煮二十分钟熬成卤汁。
4
卤汁滚时放入猪耳朵，猪尾巴、猪舌，转小火卤一个半小时，捞出后放凉即可。
- 本文分类：猪耳朵
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- 发布日期：2024-01-29 11:15:04
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