卤猪耳朵
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来源：互联网
Tip：可以用同样的方法卤猪肚、猪大肠……
猪耳朵：
2只
生抽：
适量
老抽：
适量
白糖：
适量
黄酒：
适量
盐：
适量
桂皮：
一块
八角：
两三个
葱结：
两棵带葱白的小葱
老姜：
一块
辣椒干：
几枚
山楂干片：
适量
1
把耳朵清理干净，焯水冲洗干净，入锅，加足清水，所有的食材一并放入，煮，不要盖，滚起有浮末撇去，撇干净盖上锅盖，改最小火！
2
煮至用筷子可以戳穿耳朵最厚实的部位就是煮好了，不用再煮，把火关了，焖上十几二十分钟！
3
焖好用筷子捞出来，晾凉！
4
卤好的猪耳朵，随你白切、烹炒、凉拌都可以，我今天就做了最喜欢的炒猪耳，冬笋、青椒、蒜苗、猪耳一起烹炒，非常值得推荐！
5
这就是一盘青椒冬笋炒猪耳，非常下饭哦
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