豆豉牛百叶
69196 阅读
0 评论
21 点赞
来源:互联网
牛百叶:
适量
豆豉辣椒酱:
适量
芹菜:
适量
葱:
适量
六月鲜酱油:
适量
熟芝麻:
适量
料酒:
适量
1
牛百叶切成合适大小备用
2
芹菜清洗干净切段备用
3
锅里烧水,水沸后将芹菜放入在油盐水中汆烫
4
5
锅里烧水,放入料酒,水沸腾后将牛百叶放入--拿起--再放入--再拿起。。。这样反复7次,(就好像我们吃火锅涮羊肉一样,入锅-拿起-入锅-拿起,这样反复7次后的羊肉口感是最好的),然后将牛百叶盛出
6
锅里放油,油热后放入花椒炒香,放入豆豉香辣酱和葱炒香备用
7
将牛百叶、芹菜、刚刚油里炒过的辣酱、盐、鲜酱油、熟芝麻一起将牛百叶拌匀即可
相关推荐
-
柱侯牛腩萝卜(广州面店的味道)
在广州80后的孩子,可曾记得儿时光顾街口路边面店时那一碗牛腩面,大大块肉配爽滑碱水面。哪怕不够钱只能要一碗斋面,也要对师傅说:吴该加d腩汁啊^_^。直到现在我们还能在街边吃到。不过买一碟净牛腩在以前实在算是奢侈,现在长大了就想做海量的牛腩跟家人朋友分享。至于这菜也不算什么秘方,很多地方都有教,关键在于耐心,多试味。有人说用压力锅比较快,我吴识用压力锅。只好用炒菜锅,也试过用瓦撑,效果挺好。牛 84360 浏览