香辣牛蹄筋
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来源：互联网
Tip：1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟。 2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了。
牛蹄筋：
300克
葱段：
适量
姜片：
适量
大料：
适量
干辣椒：
适量
花椒：
数粒
生抽：
适量
料酒：
适量
醋：
适量
香油：
适量
盐：
适量
糖：
适量
1
牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
2
稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
3
锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
4
然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
5
调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
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