砂锅闷羊肉（辣）
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来源：互联网
Tip：里面的蔬菜可以自由搭配哦
羊腿：
1只
红尖椒：
5个
青尖椒：
4个（青的比例长）
小泰椒：
10个
香菜：
6根
茶树菇：
1小把
生姜：
6—8片
大蒜：
1整个
花椒：
1把
大葱：
1长段
罗汉果：
1小块
红烧汁：
1汤匙
生抽：
1汤匙
盐：
适量
1
这张图主要给大家看看红尖椒，和小泰椒的区别，还有这些材料的切法
2
辣椒和调料切好备用，羊腿剁小块用水泡着
3
锅里放冷水加入羊腿块，加料酒，花椒（配料的一半），葱头，姜片煮开，再转中火煮5—8分钟，煮掉血水，盛出备用
4
锅里放油，放入剩下的一半花椒（花椒要凉油下锅，以免糊掉），加入小泰椒爆香后盛出花椒和辣椒，加入大蒜，大葱，姜片，略炒，加入羊肉翻炒，加入红烧汁翻炒均匀，加入开水，淹没羊肉即可，烧开后转入砂锅慢炖
5
待汤汁还剩下3分之一时，加入茶树菇，生抽继续慢炖，待汤汁所剩不多时，加入红辣椒和青辣椒炖至汤汁略干即可关火，撒上香菜段即可享用
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