抓饭
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来源：互联网
羊腿：
200g左右
皮牙子（洋葱）：
1个
胡萝卜：
2根
大米：
两人吃的量
1
羊腿剁成段，凉水下锅煮沸去血沫，捞出冲洗干净备用。在这期间把大米泡上（有些米不用泡，根据米的材质确定是否浸泡），生姜切丝，皮牙子（新疆把洋葱俗称皮牙子）切块，胡萝卜去皮后滚刀
2
开火放油，待油温上来放姜丝皮牙子爆炒出香味
3
待皮牙子香味出来放入羊肉继续炒2分钟
4
加两勺酱油，一勺盐继续翻炒5分钟（根据口味可加花椒、孜然，但我觉得不用加，压盖羊肉本身的味道了）
5
加切好的胡萝卜继续翻炒
6
待羊肉、胡萝卜上色后加热水，待沸腾后小火煮20分钟，根据口味调盐味
7
将半熟的羊肉带汤全部倒入电饭锅中，把泡好的大米均匀摊铺在上面，加水至刚好没过大米，盖好盖子调煮饭挡静等自动跳档就可以了
8
跳档后最好在闷5-10分钟，开锅拌匀就可以享用美味的抓饭了！PS:配上泡菜享用就绝美了
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