牛尾罗宋汤

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Tip：番茄膏可以说是这个汤的点睛之处令汤的味道更浓郁如果没有番茄膏用番茄酱代替也可以。我们家都喜欢清爽的汤所以我就没有炒面粉这个步骤了

牛尾：

1条

西红柿：

3个

洋葱：

1-2个

西芹：

两根

卷心菜：

小半个

土豆：

3-4个

胡萝卜：

2根

茄膏：

一杯

牛油/植物油：

少量

1

牛尾买的时候让肉店切块回来先放锅里出水然后放高压锅放水没过牛尾压大约半小时（个人喜欢压制的时候放一点点盐）

2

蔬菜洗净切块

3

热炒锅放少量植物油融化牛油先放洋葱煸炒出香味再放胡萝卜番茄翻炒然后把剩下的蔬菜一起倒入翻炒最后放入茄膏炒匀（炒蔬菜时可放少量盐提味）

4

炒好的蔬菜倒入牛尾汤里如果汤不能没过蔬菜就加点水大火煮开转小火煮一个半小时至两小时最后根据自己口味调味即可

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本文分类：牛尾
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发布日期：2024-01-29 11:32:28
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