茄汁牛尾的做法
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来源：互联网
牛尾：
1000g
西红杮：
2个
葱、姜、干葱头（或洋葱半个）：
适量
蕃茄酱：
适量
西式综合香草料（我用的是欧芹、罗勒、百里香）：
适量
葡萄酒：
适量
黑胡椒碎：
适量
1
牛尾飞水洗净；（放入冷水锅内，加足量水，开盖大火煮开后，继续煮五分钟，捞出洗净。）
2
起油锅，炒香葱姜及干葱头；
3
加入西红杮，炒三分钟左右（出酱汁即可）；
4
加入蕃茄酱，炒匀；
5
加入牛尾，翻炒2分钟；
6
加入适量葡萄酒，炒匀；（我大概加了半碗）
7
加入干香草料，适量糖、盐、少量生抽（可不加）炒匀
8
8、加水满过牛尾表面，大火烧开后转小火炖1.5～2小时；
9
9、大火收汁，撒少许黑胡椒碎，出锅装盘！
10
吃剩下的酱汁一定不要浪费，刮刮盘底，煮点面条，拌一拌，香死了！
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