番茄土豆胡萝卜煲牛尾
18964 阅读
0 评论
74 点赞
来源：互联网
Tip：1. 切记要把牛尾灼水，可以去除肉膻味； 2. 牛尾可用牛骨替代，成本比较低，补钙效果也不错，就是骨胶原含量不及牛尾； 3. 土豆一定要用姜片辟寒气，马上加入少量开水，汤会更浓郁好喝。 4. 牛尾褒完汤还可以焖了吃，很鲜嫩的
牛尾：
750g（10碗的分量）
番茄：
2个
土豆：
2个
胡萝卜：
1个
姜：
少许
茨实：
少许
蜜枣：
1个
盐：
少许
1
全部材料切块洗净备用
2
烧开水，把切块的牛尾灼水，捞起备用。此步骤可除去牛尾的臊味，用完的开水倒掉
3
开始烧开水备用（我家里四口人，且习惯一顿两碗汤，因此我一般煲汤大概大半锅）
4
用姜片把土豆块爆炒一下（土豆性寒，一般都建议用姜片爆炒过后再煲汤）
5
爆炒土豆后直接在锅中加入两碗开水（此步骤至关重要，加了这个环节，汤的美味程度翻倍）
6
此时煲汤用的水也差不多烧开了，在开水中放入除了番茄之外的所有材料，包括刚才那锅土豆和水，大概煲半小时（据说老火汤飘零高，因此我的汤都会控制在一个小时内）
7
加入番茄块，再煲半小时
8
关火，加入少许盐调味即可
- 本文分类：牛尾
- 本文标签：
- 浏览次数：18964 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 11:32:34
- 本文链接：番茄土豆胡萝卜煲牛尾
相关推荐
-
-
自动烹饪锅做番茄薯仔煲牛尾-捷赛私房菜
牛尾汤是西餐中的经典汤品，番茄薯仔牛尾汤味道鲜美，营养丰富。本词条对这道汤主要用到的食材及其相应的营养及食疗价值进行了一一介绍，并详细说明了两种牛尾汤的做法步骤，最后补充了食材选购的知识及牛尾汤的渊源、文化等信息。牛尾 40819 浏览 -
-
-