红酒烩牛尾
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来源：互联网
牛尾：
适量
红酒：
200ML
洋葱：
适量
胡萝卜：
适量
辣椒：
适量
葱：
适量
姜：
适量
料酒：
少量
生抽：
适量
老抽：
适量
白糖：
少量
盐：
适量
胡椒粉：
少量
八角：
适量
桂皮：
适量
香叶：
适量
1
将牛尾洗净。老妈教的小窍门，洗肉时可以在盆里放些面粉，用面粉水洗的肉肉特别干净
2
将牛尾飞水。锅中放凉水、葱、姜、少量料酒。当水烧到冒小泡泡的时候放入牛尾，肉变色后捞出，用凉水冲洗干净
3
炖牛尾。将牛尾放入高压锅，倒入生抽、老抽、少量白糖、盐、少量胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、香叶，倒入水，水和肉齐平就可以。然后开始炖吧。用电高压锅比较省事，我按上就去上网了。炖好后的样子，红红的，我家吃肉喜欢上色重些~~~
4
炒。锅里放油烧热，放入洋葱爆香，然后放入胡萝卜稍微炒一下，倒入牛尾和炖牛尾的汤，倒入红酒，稍微炖一会儿，趁这个时候再调调咸淡，最后放入辣椒圈，就可以出锅啦~~~
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