红烩牛尾

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Tip：1、最后我们颜色不美的话可以放一勺老抽再炖一下 2、追求牛尾软烂脱骨的话炖更久一点更好，但是土豆就晚点放，免得炖散了

牛尾：

500g

紫洋葱：

1个

胡萝卜：

1个

芹菜：

半根

土豆：

1个

香菇：

几朵

番茄酱/tomato paste：

一大勺

面粉：

少许

黄油：

10g

大蒜：

1头

1

将蔬菜切块，牛尾洗净、擦干、拍一层薄面粉裹住。锅中放橄榄油和黄油，煎牛尾

2

将牛尾两面煎成棕黄色，盛出，锅中剩底油炒洋葱和蒜

3

洋葱炒软后，加入胡萝卜块和芹菜。我家有西芹就没另外买大芹菜：P

4

加入一勺番茄酱（不是番茄沙司），加入牛尾、加水

5

加入两片月桂叶、一个八角。我家没有百里香等西式调味料，所以没有用

6

炖一小时后加入土豆和香菇，加盐、黑胡椒继续炖一小时

7

炖两个小时后尝一下味道，再酌情调味

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本文分类：牛尾
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发布日期：2024-01-29 11:32:25
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