红烧牛尾
6451 阅读
0 评论
95 点赞
来源：互联网
Tip：其实再入高压锅前如果可以炒一下糖色牛尾出锅后的色泽会更好，在这里就省啦～自己吃就简单点吧～
牛尾：
5-6块
葱：
一根（切段）
姜：
3-4片
大料：
少许
花椒：
少许
生抽：
两勺
老抽：
一勺（喜欢颜色重就两勺）
冰糖：
一勺（喜欢偏甜就再放些）
耗油：
一勺
红酒（没有的话料酒也可以）：
少许
盐：
少许
1
先把葱姜等调料一边备好，煮一锅水加少许红酒给牛尾去腥
2
水开后等一两分钟关火，用水管温水将牛尾冲洗去浮沫
3
将葱姜等调料与牛尾一起放入高压锅中，加水到快要没过牛尾（这一步忘记照相了><），盖紧高压锅开大火
4
上气后关小火炖30-40分钟（喜欢软烂的可以炖多一小会儿），关火，放气完毕后开盖
5
移入炒锅中开大火收汁儿（如果高压锅中的水太多可以倒一半出去不用全入炒锅），收汁儿的同时注意调一下味道，咸淡和甜度
6
最后汁儿收浓后香喷喷的红烧牛尾就出锅啦～～是不是想吃其实也不难呢~^o^~
- 上一篇 > 红烧牛尾（简约版）
- 下一篇 > 【阿喵私房菜】之红烩牛尾
相关推荐
-
-
-
-
-
塞式红酒烩牛尾Oxtail Stew
买了新的Dutch Oven的塞小姐最想做的菜其实是Julia Child的Boeuf Bourguignon，无奈目前的是电烤箱不给力。折中了一下改做这道红酒烩牛尾。牛尾 8207 浏览