番茄牛尾
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来源：互联网
牛尾：
适量
西红柿：
2个
姜：
少许
葱：
少许
番茄沙司：
适量
香菜：
少许
料包：
1个（山楂干，八角，香叶，花椒，陈皮，桂皮）
1
西红柿切小块儿，姜切片，葱一半切花一半切段，香菜切末备用；2，将料包的材料，大葱段，姜片，牛尾放在高压锅中，上气后35分钟，凉后开锅；3，将牛尾盛出，把牛尾汤里面的材料捞出
2
坐锅，倒上油，放入葱花爆香，倒入西红柿，熬成酱，加入番茄沙司，炒匀；5，加入牛尾汤，大火熬开，加入牛尾，炒匀，放入糖和盐收汁；6，最后加入香菜炒匀即可出锅
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【曼食慢语】番茄清炖牛尾
以前吃牛尾一直都是重口的，红酒炖啊，红烧啊之类的，这次来个清淡点的，味道也不错。清淡不等于味道淡，其实就跟化妆是一个道理，淡妆不等于简单，相反裸妆反而需要更多时间和更精细的技术。清炖这种风格就是要用长时间的烹饪，充分的提炼出食物的原味。 所以牛尾是非常适合清炖的东西，大家都知道牛尾需要很长时间的烹饪才会软烂可口，我一般是炖上3，4个小时等到肉可以很轻易的脱骨时再加配菜和调味。如果有高压锅的话应该会牛尾 47219 浏览 -
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