家常牛尾
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来源：互联网
牛尾：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
郫县豆瓣酱：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
胡椒粉：
适量
白糖：
适量
青椒：
适量
味精：
适量
1
牛尾洗净斩件，放水中焯去血污
2
加葱、姜、料酒煮7--8成熟捞出
3
锅中放清油，下入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香
4
将牛尾放入，加高汤及调料，用小火将牛尾煨至酥烂
5
再放入青椒件、味精，调好口味勾芡、淋明油即可
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牛尾两吃（牛尾汤面和红烧牛尾）
因为妈妈那边是回民的缘故，家里常常买牛尾来吃.记忆中最常吃的是爸爸烧的牛尾，牛尾炖的软烂，轻轻一咬就骨肉分离，肉质软嫩多汁入口咸鲜.啃完两头的胶质，还要恋恋不舍的吸完骨髓.还好英国也有牛尾卖，约是一条半的量回来一直放在冰箱里.最近终于拿出来做.炖的汤可以做汤面，牛尾捞出来红烩.美味到吃完还恋恋不舍好几天.牛尾 82339 浏览 -