加勒比式红烩牛尾

72366 阅读 0 评论 1 点赞来源：互联网

橄榄油：

2 tbs

牛尾：

3 pounds

盐：

2 tsp

现磨黑胡椒：

1 tsp

切末的洋葱：

1 cup

切小丁的胡萝卜：

1/2 cup

切小丁的西芹：

1/2 cup

切碎的韭葱：

1/4 cup

切碎的蒜末：

1 tbsp

鲜洋葱切碎（只取白色部分）：

1 tbsp

姜末：

2 tsp

番茄膏：

2 tbsp

中筋面粉：

2 1/2 tbsp

1：

罐啤酒尽量用guiness 如果没有也尽量用棕褐色啤酒代替

牙买加胡椒（allspice）：

1/2 tsp

新鲜切碎的欧芹：

1 tbsp

1

把所有需要的原料按要求处理好备用。

2

把所有需要的原料按要求处理好备用。

3

锅里下橄榄油，烧热，下牛尾煎到金黄，不要频繁翻面，每一面需3-4min

4

煎好的牛尾盛起放在一边备用

5

锅里余油炒胡萝卜西芹丁，以及洋葱碎至软，需约3-4min

6

然后是韭葱，大蒜，新鲜洋葱根部和生姜末，再炒1min

7

这时候用1 1/2水化开小牛高汤精备用。

8

加入1tbsp番茄膏，炒匀。

9

撒上2 1/2 tbsp面粉

10

把面粉和蔬菜混合均匀，小火炒约3min

11

加入一罐啤酒，中火烧开煮5min以去除多余酒精味。

12

倒入小牛高汤。

13

以及之前煎好的牛尾

14

烧开后转小火加盖焖煮大约2h，如果用高压锅1h即可

15

出锅，撒上欧芹碎，完成。

点赞(10) 收藏

本文分类：牛尾
本文标签：
浏览次数：72366 次浏览
发布日期：2024-01-29 11:31:59
本文链接：加勒比式红烩牛尾

上一篇 > 红酒炖牛尾
下一篇 > 牛尾玉米汤