茭白肉丝
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来源：互联网
Tip：1．茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩； 2．茭白不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好； 3．肉丝提前腌制十几分钟，口感会更加滑嫩； 4．油不宜太少，否则口感会略微发涩，如果担心健康，可以用橄榄油； 5．蚝油中含有盐分，注意最后加入的盐量不宜过多。
茭白：
2根
猪肉：
100g
青尖椒：
1个
红尖椒：
1个
蚝油：
1大勺
玉米淀粉：
1大勺
橄榄油：
2大勺
盐：
少许
1
茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝
2
青、红椒切丝、猪肉切丝
3
肉丝中倒入蚝油
4
加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟
5
锅烧热，放少许橄榄油
6
放入肉丝翻炒
7
炒至肉丝变色，放入茭白
8
翻炒几下之后，放入青、红椒丝
9
继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味
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