京味腐乳鸡腿
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鸡腿：
适量
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京味腐乳鸡腿 适合夏天做的京味腐乳鸡腿，夏天都不爱在厨房待，今天厨艺网给大家介绍的这道菜最多十分钟，就做好了，而且是一道热菜，只需在厨房待十分钟，好吃不腻，赶紧让厨艺网教大家做吧。 首先就买在市场上常见的肉鸡腿就可以，要选整只的鸡腿，首先把鸡腿用刀背砸松散了，砸到肉跟关节分离，把鸡腿肉砸松散，这样容易入味，一腌二煎三上锅，接下来腌制，调个料汁，有料酒、腐乳、甜面酱，料酒去腥，腐乳解腻入味，甜面酱增加老北京口味，先把腐乳块打碎，和到腐乳汁里，放入甜面酱，料酒搅拌均匀，比例是一份腐乳，一份甜面酱，两份料酒。
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然后把料汁倒入鸡腿里，腌制10分钟，用手抓匀，料汁要留半碗，接下了煎制，不会让您在厨房呆的时间太长，最多一分半钟，油热后，鸡腿下锅，煎至两面金黄就可以了，接下来把鸡腿放入高压锅中，皮要朝下放，这样就可以把油焅出来，这是让这道菜好吃不腻的关键，倒入剩下的料汁，盖上盖子，压制五分钟，就可以了，您赶紧试试吧！
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