牛肉丝鸡蛋炒饭
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来源：互联网
Tip：米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散。
米饭：
适量
牛肉丝：
适量
鸡蛋：
3个
盐：
适量
油：
适量
酱油：
适量
料酒：
适量
葱花：
适量
1
将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用
2
锅中少许底油，油热倒入牛肉丝滑炒一下，然后加点盐，酱油，料酒翻炒几下出锅
3
锅中留适当的油，倒入米饭，把米饭炒散
4
加入鸡蛋花和牛肉丝，加点盐翻炒几下就可以了
5
最好撒点葱花就可以出锅了
