青椒干子炒榨菜肉丝
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来源：互联网
Tip：一定要加少许糖，不是要甜味，糖可以激发榨菜的咸鲜味。
青椒：
100g
干子：
50g
榨菜：
50g
肉丝：
50g
盐：
少许
糖：
少许
1
大头榨菜切丝，用水泡一下，降低一些盐分。
2
把青椒、干子、肉都切丝，我用的是我们这边叫酱油干的品种，比一般的大白干有韧性。
3
炒锅加热加少许油，放入肉丝煸炒出香味，加入青椒丝、干丝、榨菜丝，加少许盐、糖调味，一定要一边尝，一边调味，因为榨菜和干子里都有咸味，不然就齁咸了。
4
所有食材都是快熟的，翻炒几下就可以出锅啦。
