红酒烩牛尾
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来源：互联网
Tip：这顿午餐不妨以意粉作主食，配上浓浓的牛尾酱汁，意由味尽。
牛尾巴：
500g/条
番茄：
2个
土豆：
2个
红罗卜：
1个
西芹：
3瓣
洋葱：
半个
红葡萄酒：
350g
蒜：
1瓣
黑胡椒粉：
少许
橄榄油：
适量
醋：
汤匙
1
牛尾，蔬果，红酒完美的配搭
2
新鲜的牛尾去皮，切件请拜托卖牛肉的哥哥去做，利落得很。
3
牛尾出水：清水煮开放牛尾，加1汤匙醋烧煮5分钟，逐一捡起牛尾，用清水冲洗多一次，沥干水备用
4
蔬果洗净，番茄，洋葱砌丁，西芹砌菱形，土豆，红罗卜滚刀砌块备用
5
热锅冷油，将牛尾均匀煎至焦黄，赞料酒盛起，热油起锅爆香蒜蓉，分别将土豆，红罗卜爆炒，
6
继而用2/3的西芹、洋葱、番茄丁爆炒后放牛尾，
7
倒入200ml红酒和适量的水，以淹过牛尾为最适宜，
8
撒黑胡粉，盐， 大火煮开转慢火2.5小时，再加入150ml红酒慢火烧煮1.5小时最后将剩下的西芹、洋葱番茄丁加入稍煮调味完成。
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