牛尾炖菜
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来源：互联网
Tip：蔬菜用卷心菜比较合适，烧不烂，用盘菜或者萝卜也可以。 加牛奶是为了让汤更白，看起来更好看。 炖菜有土豆了，考虑整体热量，不建议配米饭。
牛尾：
2~3斤
番茄：
三个
土豆：
中等大小的三个
卷心菜：
一斤，本人用了两颗小的
香叶：
一小把
肉桂：
一小把
八角：
一两颗
牛奶：
400ml
1
牛尾按关节处切好，不需要切碎。放入锅中，加水没过，放适量生姜片，加料酒。大火煮开，去掉浮沫，再多煮一会儿。
2
将煮好的牛尾捞出，另起一锅，锅内加沸水，放生姜料酒，放入牛尾，放肉桂和八角，都沸腾后，转小火，炖40分钟。
3
加切好的番茄(最好去皮)，补充沸水，继续炖40分钟
4
加入切好的土豆块，加入香叶，补充沸水，再炖30分钟
5
卷心菜去掉外皮，直接切小块，将小块的卷心菜放入锅中，补充沸水，这次不用补充太多，转中火，汤汁收到差不多就可以了。加牛奶。全部煮沸即可。最后可以加一两滴醋提味。 牛尾也炖软烂了。
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