红酒番茄炖牛尾
37961 阅读
0 评论
71 点赞
来源：互联网
Tip：这个方子用来炖牛肉也很好吃…牛尾巴更多筋，肉嫩…最好用砂锅炖，味道更好…嫌费事的可以用高压锅…但是味道比用砂锅慢炖的差一些…想吃好的，就多花些时间吧
牛尾巴：
500g
西红柿：
250g
洋葱：
250g
胡萝卜：
300g
红酒：
300ml
黑胡椒：
适量（都是随个人口味啦）
番茄酱：
适量
料酒.生抽.盐.蒜瓣.糖：
适量
1
牛尾巴用料酒，黑胡椒，盐腌制一个小时，中间翻面，确保入味
2
洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块，西红柿切小块，蒜切片备用
3
热锅冷油（橄榄油）煎至两面焦黄
4
加入洋葱，胡萝卜，蒜片煸炒至洋葱稍软加入红酒翻炒，炖煮十五分钟，稍微收汁
5
加入西红柿翻炒，再加入水（高汤）没过所有食材表面约两厘米。大火煮开约五分钟后，转小火炖煮
6
炖煮过程中，另起锅，加入少量橄榄油之后倒入番茄酱炒一下
7
把炒好的番茄酱加入炖锅中，小火炖至牛尾酥软（大约一小时）加入盐，糖调味，再炖十五分钟左右，至完全入味即可
相关推荐
-
法式杂蔬烩牛尾-松下电压力锅版
时常听身边的厨友说到，“红酒烩牛尾是高级酒店里的一道菜式，我们很难有机会吃得到”，听来这道菜仿佛距离我们生活很远，其实不然。红烩牛尾在西方国家，是一道极其普遍的家常菜，就好比我们中式的排骨汤，只是制作手法略有差异而已。 如今随着人们生活品质日渐提高，健康饮食方式也尤为被倡导，首先就要吃居家饭，居家饭不仅仅更卫生、放心，我想，其更多的诠释是“陪伴”，是爱。居家饭也讲求膳食平衡，这道法牛尾 60230 浏览 -
-
-
-