红烩牛尾
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来源：互联网
牛尾：
1500克
洋葱：
半个
胡萝卜：
1根
芹菜：
1棵
土豆：
1个
番茄酱：
100克
红酒：
100克
甜面酱：
50克
辣酱油：
25克
盐：
10克
胡椒粉：
10克
百里香：
20克
香叶：
2片
1
将牛尾按关节剁成小块（超市中的牛尾通常都是切好了块的，很方便使用）。用开水烫后捞出，再用清水洗净
2
炒锅放油将牛尾煎上色，放入焖锅内，加清汤或水煮之，放些切碎的葱头、芹菜、胡萝卜、香叶转小火焖
3
炒锅放50克黄油，溶化后，加2勺面粉，小火炒成面糊，盛出备用。（偷懒的同学可以省略此步骤，加几块土豆进去与牛尾同煮，使菜肴汁液粘稠即可。）
4
洋葱切块，用热油炒黄加香叶炒出香味后放番茄酱、土豆块、胡萝卜块翻炒，焖熟待用
5
焖牛尾八成熟时，放入焖好的蔬菜，再加入步骤3中的面糊，放盐、糖、辣酱油调味。焖一会儿即可出锅
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