红烧牛尾

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牛尾：

适量

土豆：

适量

山药：

适量

姜片：

适量

川椒：

适量

八角：

适量

葱段：

适量

蒜瓣：

适量

红辣椒：

适量

1

锅中烧开足量的水，下入牛尾，煮3分钟左右出血沫，倒掉脏水不要，将牛尾洗净

2

倒入料酒腌一会。主要是把牛肉的肉腥味去掉些

3

土豆、山药切成滚刀块备用

4

锅中热油，下入姜片、川椒、八角炒香。小子总说牛尾有牛骚气，我用川椒麻你

5

加入牛尾、葱段、蒜瓣、红辣椒稍煸炒加水没过食材，大火烧开转小火慢炖。牛尾富含胶质，所以炖制时间长，从下午三点炖到四点，浪费煤气。哈哈，下回用高压锅

6

炖至牛肉软烂放入土豆、山药，加入老抽、盐、冰糖，转中火十五分钟。随手放了几粒冰糖，提提鲜。最主要的是喜欢放这个

7

至汤汁粘稠、加胡椒粉、鸡精，撒入青蒜苗盛出即可

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本文分类：牛尾
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发布日期：2024-01-29 11:32:02
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