卤猪肝
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来源：互联网
Tip：1、猪肝在煮时，应及时撇去上面的白沫； 2、三岁以上孩子吃可再加一点盐； 3、冷却好的猪肝连同卤水倒入保鲜盒，入冰箱冷藏室再浸泡一夜，使其更好的入味； 4、浸泡好的猪肝，可按孩子一次食用量分成若干份，将保鲜袋封好入冰箱冷冻室保存。吃时蒸一下即可食用，非常方便。
猪肝：
350克（一叶）
葱：
适量
姜：
适量
八角：
1粒
草果：
1粒
黄豆酱油：
适量
冰糖：
1粒
清水：
适量
1
备好原料
2
猪肝洗净干净，用刀划小十字口
3
清水里加一点盐浸泡两小时，中途只少换3次水
4
坐锅将水烧开，将猪肝焯一下，捞出沥干水分
5
草果用刀背拍开，用手掰碎
6
锅里另加水，入葱姜、八角、草果、冰糖煮开，小火慢煮10分钟左右
7
入焯水后的猪肝，大火煮开，加酱油，改用小火炖煮20分钟，煮至用筷子捅一下，无血水溢出说明已熟。将猪肝和卤水一同倒入盆中，自然冷却
8
冷却后的猪肝即可切片食用
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