胡萝卜猪肝面
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来源:互联网
胡萝卜面条:
适量
猪肝:
适量
青菜:
适量
1

猪肝切小丁,用盐抓洗几次后冲洗干净,沥干水份后用料酒,盐腌制片刻。(可以多加些料酒去腥)
2

青菜洗净切丝
3

油锅入姜片爆香,入猪肝翻炒至变色盛出。(炒的时间不宜过长,猪肝容易老,时间也不能过短,要炒到猪肝完全变色,没有血丝。)
4

另起油锅,入青菜翻炒
5

锅内加水烧开,并加盐调味
6

保持大火,下入面条
7

煮开后倒入猪肝,煮至味道融合即可
8
胡萝卜切小块,加少许水入料理机打成泥
9
G面粉加50G胡萝卜泥,胡萝卜泥可适当增减,要和成较硬的面团
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