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法式猪肝酱(home-style pig liver pate)
pate在英文里通常指法式抹酱,多由肉和内脏制成,据说最早是法国人处理厨房下脚料的方式,所以道理上来讲是什么都可以放进去的。用猪肝来做是因为猪肝比较大比较好处理= =。 超市猪肝酱曾经我陪伴过我很长一段时间,重口味的我比起在吐司上涂果酱更喜欢肝酱充满香辛料又绵密的口感。自己做的肝酱虽然不如买的细腻(主要是因为我的料理机渣),味道上却可以给8分,想尝尝法式家常肝酱味道的小伙伴们都来试试吧~ 因为制作鸡肝 60505 浏览 -
宝宝辅食:鸡肝莲藕小丸子—含铁丰富,宝宝要补铁就试试吧!11M+
6个月以后就要补铁啦 不管是蛋黄,还是菠菜等 都不是补铁的最佳来源 虽然铁含量高 但铁吸收率不高 所以建议每周安排内脏类食材给宝宝 肝脏类、血、红肉等,都是富含铁的食材 但因为腥味较严重 所以在烹饪上妈妈就要多花点心思了 这次我们在鸡肝中加了点洋葱避腥 添加一点莲藕碎丰富口感 然后做成了可爱的小丸子 适合宝宝年龄:11个月以上 难度:易 时间:20分钟 用具:刀、砧板、蒸锅 小芽营养问答 有些妈妈鸡肝 80332 浏览 -
番茄菜系——番茄炒鸡肝
在北方时,常因为看到落叶而知秋。在广东,当我在菜市场地摊上寻找到黄绿交接,并散发着自然成熟味道的番茄时,就意识到秋天来了。这时候,雨水不多,阳光充足,为番茄的自然成熟提供了优利条件,而不是靠催熟剂不靠谱的化学剂来帮忙。也只有在这时候,我们才能享受到酸味和甜味十分丰富的番茄。 相信我,用这样的番茄做出来味道只有在秋天才能享受到。 回到主题,鸡肝,从来不是一道能上得大台面的食材。 因为其独特的味道,有鸡肝 26556 浏览