【卤味】
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来源：互联网
Tip：起锅盛出，根据食材不同卤的时间也有所不同。 鸡爪15分钟 鸭脖30分钟 猪蹄一个半小时 牛腱肉两个小时 豆制品单独一锅卤
主料：
适量
鸡腿：
一个
筒骨：
一根
鸡爪：
适量
鸭脖：
适量
牛腱肉：
适量
豆制品：
适量
鸡蛋：
一个
辅料：
适量
八角、桂皮、香叶、肉桂、白寇：
适量
干红椒、大蒜：
适量
冰糖、洋葱、大葱、姜、盐：
适量
料酒：
少许
老抽：
少许
1
八角桂皮香叶肉桂白寇等香料放入热水中浸泡十分钟。
2
干红椒、大蒜、和浸泡过的香料放入锅中爆炒后装入小纱包，封口备用。
3
一锅高汤中（炖鸡腿和筒骨），放入焯过水的卤味食材，和调料包、冰糖、洋葱、大葱、姜、盐、少许料酒、淋老抽，大火炖煮五分钟。
4
加入干红椒，继续煮至卤汁颜色变深。
5
出锅，装盘，撒卤水，晾凉再吃。