周黑鸭版甜辣鸡脖子(鸭脖）【快手】

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Tip：刚买回来的鸡脖子要先用水泡半小时泡出去血水，然后除干净脖颈处的那个红色的肉 (`●__●ˊ) /我也并不知道那是什么，总之除掉它就对了。然后去掉脖子里面那一圈的黄色的油脂，也就是淋巴，反正我是抠下去的。一定要去掉它哦。然后就可以继续从第一步开始啦！

鸡脖子：

7根

料酒：

约三汤勺

老抽：

约2/3汤勺

生抽：

约一汤勺

食盐：

适量

啤酒：

约150ml

桂皮：

一块

八角：

一个

花椒：

10g

麻椒：

10g

蚝油：

适量

冰糖：

6颗

干辣椒：

10个

生姜：

2片

香叶：

1片

将所有食材及调料入锅中，搅拌均匀，鸡脖子我选择一破两刀，在家吃大家可以选择破三刀。开小火，慢炖。

啤酒大概放了这么多，图中是剩下的量。因为老抽生抽本身有咸味，所以盐可以根据个人口味添加或不加。

加入所有调料后，加啤酒到大概这个位置，注意一滴水都不要放，里面的汤就是老抽<生抽<料酒<啤酒的量，然后小火盖盖子慢炖。大概十五分钟的样子，注意不要干锅。

收汤汁直到汤汁没了，大概一共需要20多分钟，然后就可以装盘开吃啦！是不是超级简单只需要把调料全都放进去！就可以等待美味啦！

周黑鸭版 甜辣鸡脖子(鸭脖） 【快手】