酱香鸭脖、鸭头
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来源：互联网
Tip：部分参考其他同学，按原料增减调料！
鸭脖：
2Kg
鸭头：
500g
冰糖：
25g
干金桔：
10克
肉蔻：
5克
甘草：
5克
鲜姜：
20克
料酒：
650ml
老抽：
120ml
生抽：
120ml
盐：
15克
干辣椒（超辣的）：
20克
小茴香：
15克
桂皮：
20克
香叶：
8克
1
将所有材料洗净备齐，放入锅中腌制30分钟；不放水哦，料酒代替水，（有啤酒可以用啤酒）
2
大火烧开，转小火慢炖至汤汁收干！（我用的电锅，5档转2档）建议加入一些食用油，因为鸭脖和鸭头都没有脂肪！
3
一小时后出锅，香喷喷！