孜然爆鸡肝
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来源：互联网
鸡肝：
300克
尖椒：
2个
红椒：
1个
大葱：
半根
姜：
1小块
生抽：
2汤匙
盐：
2茶匙
八角：
1个
孜然粉：
适量
1
〉青红椒洗干净后切成菱形块备用，一部分的葱姜切成末，剩下的葱切段，姜切片，鸡肝用清水泡30分钟
2
〉锅中放入清水，大火烧开，放入葱段、姜片和八角，然后放入鸡肝，撇干净浮沫后调入1茶匙盐、1汤匙生抽，改中火煮10分钟
3
〉煮好的鸡肝捞出沥干水分，切成片
4
〉另起锅，锅中放油，爆香葱姜末，然后放入青红椒块翻炒
5
〉再放入鸡肝片，调入1汤匙生抽和1茶匙盐炒匀
6
〉最后放入适量的孜然即可出锅
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