炒鸭肉
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来源：互联网
Tip：1.鸭肉在腌制的时候放了盐，所以在炒的时候不需要另外再多放盐了；适量少许即可。
鸭肉：
适量
盐，油，蚝油，酱油：
适量
姜片，蒜末，葱末，葱白：
适量
花椒，胡椒粉，五香粉，：
适量
氺。淀粉，料酒：
适量
1
将鸭肉剁成块，放入盘子中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟
2
热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变
3
翻炒两三分钟左右，（此时如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量的酱油、葱末，炒匀后即可出锅
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