烤鹌鹑配鸡肝
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来源：互联网
Tip：烤鹌鹑烤出来的汁可以倒在煮鸡肝的汤里
鸡肝：
200g
鹌鹑：
2只
番茄：
1个
红辣椒：
1个
百里香：
10g
欧芹：
3g
大蒜：
3瓣
黄油：
100g
盐 白胡椒 面粉：
若干
1
鸡肝洗净 用厨房纸吸干水分（注意要一块一块吸 不然表面有水会影响口感） 平底锅放入少量油 将鸡肝煎至变色取出 放在厨房纸上沥干水分和油
2
鹌鹑用柠檬涂抹均匀 然后用盐、蒜粉、酒腌制半小时 烤箱350度预热 将腌制好的鹌鹑和新鲜百里香包在锡纸中放入烤箱 20-30分钟后取出
3
将番茄去皮切好 红辣椒 大蒜也准备好 和鸡肝一起放入煮锅中 加入盐 胡椒 酒和百里香 加水 大火煮开后改小火慢炖（一小时） 煮好后把鸡肝捞起 汤滤清 然后用融化的黄油和面粉调成面糊倒入锅中调成浓郁的汁
4
最后将汁淋在烤好的鹌鹑和鸡肝上 然后上面撒上欧芹就大功告成了～
