羊蝎子火锅
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来源：互联网
Tip：高血压病人不适合吃羊蝎子。
羊蝎子（羊脊骨）：
一块
各种蔬菜：
适量
花椒：
适量
大料：
适量
桂皮：
适量
白芷：
适量
甘草：
适量
大枣：
适量
枸杞：
适量
香叶：
适量
陈皮：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
盐：
适量
山楂：
适量
1
将羊蝎子用水泡12小时以上，中间多换几次水，羊腿骨砸开备用
2
将泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒的水飞过
3
一次性将煲锅加足水，将羊蝎子和腿骨下入，大火烧开，打去浮末，下入姜片、葱段、蒜瓣、料酒及山楂，再将其它的调料装入调料盒放入锅内，大火烧开，关中小火慢煮3小时左右，加盐、胡椒粉调味
4
将金针菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗净，放入汤中涮食（或可不放，只吃肉喝汤）
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传统羊蝎子火锅【逗兽族私房菜】
【羊蝎子火锅的来历】 让我们先来认识一下羊蝎子, 按照北京当地有名的"老诚一锅"连锁店的说法:羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。而羊蝎子火锅的主料就是羊蝎子.羊肉的特性为味甘性温入脾肾经，具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效，其中祛寒冷，助元阳可立见功效。 羊蝎子低脂肪；低胆固醇；低血糖；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。羊蝎子 38561 浏览