羊蝎子火锅
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来源：互联网
Tip：高血压病人不适合吃羊蝎子。
羊蝎子（羊脊骨）：
一块
各种蔬菜：
适量
花椒：
适量
大料：
适量
桂皮：
适量
白芷：
适量
甘草：
适量
大枣：
适量
枸杞：
适量
香叶：
适量
陈皮：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
盐：
适量
山楂：
适量
1
将羊蝎子用水泡12小时以上，中间多换几次水，羊腿骨砸开备用
2
将泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒的水飞过
3
一次性将煲锅加足水，将羊蝎子和腿骨下入，大火烧开，打去浮末，下入姜片、葱段、蒜瓣、料酒及山楂，再将其它的调料装入调料盒放入锅内，大火烧开，关中小火慢煮3小时左右，加盐、胡椒粉调味
4
将金针菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗净，放入汤中涮食（或可不放，只吃肉喝汤）
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