家庭版羊蝎子火锅

87103 阅读 0 评论 73 点赞来源：互联网

Tip：火锅底料我用的是成都本地特别有名的火锅店:大龙燚。淘宝有卖的，我是去成都时候背回来的。放一小块就可以了，大概一大块橡皮的大小。

羊蝎子：

2斤

肉寇：

2个

香叶：

4片

姜片：

6-7片

青椒：

2小根

茴香：

7-8粒

大料：

4个

花椒：

一小把

桂皮：

2小块

冰糖：

10小块

火锅底料：

一小块即可

我前一天的晚上就把羊蝎子从冰柜拿出泡水了，一方面是化冻，一方面是去膻味，第二天上午又换了4次水，仔细搓洗。彻底洗干净之后冷水下锅，煮开关火，把羊蝎子拿出温水洗净，撇掉沫的煮羊蝎子的水待用。

开火，放油。把所有香料除了火锅底料，全部放进锅里小火炒香。然后放羊蝎子，加酱油，老抽，稍微翻炒下，放之前撇掉沫的水。没过羊蝎子，因为我还想放蔬菜，所以稍微多加了一点水。放10小块冰糖，一小勺五香粉，撒点黑胡椒粉，两小勺盐。然后全部放进电压力锅内，此时加一小块火锅底料。选择相应功能，等待即可。

时间到了之后，开盖，放自己喜欢的蔬菜，我放了油麦菜和粉丝，还有鱼豆腐，此时尝味，适当放盐。然后点击再加热大概2分钟就够了，菜妥妥的熟了。直接就可以开吃啦！