麻辣鸭舌（堪比周黑鸭）
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来源：互联网
鸭舌：
20个
红辣椒：
多放
花椒：
多放
麻椒：
多放
桂皮：
一小指甲盖大小
香叶：
一页
姜：
一个
冰糖：
2块
生抽：
20g
老抽：
15g
料酒：
60是上两抽的两倍
1
将鸭舌放到冷水锅中煮沸捞出，再放到凉水中浸泡反复清洗，锅中重新烧热水，放进鸭舌，再焯一下。这样做一是可以将鸭的腥味洗掉，二是冷热一交替肉比较Q弹
2
将鸭舌和所有材料倒入小锅中（因为鸭舌比较少所以用小锅），材料倒入后压一下鸭舌差不多能被汤料淹没，开小火慢慢焖支收汁既可
3
期间可以开盖翻动鸭舌，使受热和调料均匀
4
出锅～请心爱的人小酌一杯
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- 发布日期：2024-01-29 11:17:19
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