花样美味酥

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水油皮用料：
适量
中筋面粉：
400g
猪油：
150g
糖粉：
50g
水：
160g
油酥用料：
适量
低筋面粉：
350g
猪油：
175g
各种陷料：
适量
这次我用的陷料有：莲蓉、自制椰蓉、肉松、榴莲，大家也可以随意啦～喜欢什么馅儿都可以：
适量
想改变表皮颜色，也可以随喜好添加绿茶粉、紫薯粉、可可粉等等，我这回就是本色，还有一些加了一点点抹茶粉。：
适量
1
把水油皮材料全部混合好，用面包机或手工揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
2
油酥材料混合好，同样盖上保鲜膜静置20分钟。
3
将椰蓉与鸡蛋、糖粉、黄油及少量奶粉或面粉混合成自制的椰蓉陷料。
4
将松弛好的水油皮分成每个25g大小的小份，油酥也分成对应水油皮的数量。今天的配料表大约能做30 个左右。
5
将油酥包入水油皮，揉成小圆球放好，盖上保鲜膜。
6
把每个包好油酥的小圆球按扁，擀成鸭舌妆薄面皮，然后卷起来。
7
卷完第一遍以后，再把每个小卷竖过来压平再擀成薄面皮，再次卷起。
8
第二次把小卷全部卷完后，再每一个按扁擀成长方形，两边往中间对折，整理一下包入各种陷料。然后包成喜欢的形状。
9
放入烤箱前刷上蛋液，烤箱170度预热好，然后烘烤约25-30分钟。
10
成品，花样又美味哦
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  • 本文分类：鸭舌
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  • 发布日期：2024-01-29 11:17:12
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