无花果甜芋炖牛尾

Tip:以前一直觉得美国超市的牛肉特别有腥味儿,总炖不出那种牛肉的香醇。近来突然顿悟,买对了牛肉,只要加上几片姜,一瓣蒜,不加水不停火慢炖4小时以上,就肯定能炖出牛肉的原汁原味。我家厨房是开放式的,整幢屋子那叫一个香啊。
无花果:
适量
甜芋:
适量
牛尾:
适量
生姜:
适量
大蒜:
适量
盐:
适量
1
新鲜牛尾斩段,洗净,飞水;甜芋洗净去皮切块
2
慢炖锅中加足水,放入牛尾,生姜几片,大蒜一瓣(稍稍拍松),慢炖4-6小时
3
加入甜芋,无花果,续炖30分钟,加少许盐调味即可
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