牛尾蔬菜浓汤
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来源：互联网
Tip：我平时都很少按浓汤的惯常作法先炒面粉，因为土豆富含大量天然的淀粉会自动让汤变浓稠，还有也可以把黄油替换成橄榄油，这样怕胖的mm们就不用担心热量太高。减肥的人也可以放心喝。。。 牛尾如果一次吃不完，可以在放入蔬菜泥调味之前就取出一些来，那是没有味道的，第二天再加酱油、盐或醋之类的红烧或糖醋又一个菜。
牛尾：
一斤半
胡萝卜：
适量
洋葱：
适量
土豆：
两个（大）
西红柿：
两个
姜片：
适量
八角：
一个
月桂叶：
两片
1
牛尾一斤半，我买的是新鲜牛尾，胡萝卜洋葱各一，土豆两个（大），大西红柿两个。香料用了：姜片、八角一个，月桂叶两片
2
牛尾先飞水，然后和配料一起放进砂锅里大火烧开后转小火慢炖两个小时以上至牛尾基本酥烂，中途可以把八角和月桂叶取出丢掉。最后是浓白的牛尾汤
3
在炖汤的后半小时，把所有蔬菜配料用黄油炒软，先西红柿煸炒，然后加入土豆\洋葱等所有配料炒香后，加入些牛尾汤（只是汤部分），蔬菜（尤其是土豆块）炖酥软（二十多分钟），然后放入料理机打成蔬菜泥
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最后把蔬菜泥全部加到先前炖好的牛尾汤里，烧开后加盐，磨点黑胡椒碎撒上，就可以喝了
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