鲁菜08【香酥鸡】

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Tip：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂
三黄鸡：
适量
盐：
适量
葱：
适量
姜：
适量
大料：
适量
酱油：
适量
1
三黄鸡从背部开刀，可以保持水份和菅养不流失。去除肺叶
2
加入盐，糖，大料，桂皮，酱油，料酒，葱姜片腌制十分钟
3
放入锅中大火蒸二十分钟后焖一小时【或放入锅中卤1小时】
4
鸡肉晾凉，控干水份放入六成热的油温中炸炸金黄。剁成块
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