糯米鸡

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Tip：1，炖的过程中在鸡身上cuo足够多足够深的洞和浇汤汁很重要，以确保糯米饭随着鸡一起炖熟； 2，在糯米中拌入生抽和盐时要酌量，记得腊味（香肠，咸肉，火腿）本身是有咸味的。

三黄鸡：

1只

糯米：

1米杯

香肠（或咸肉或火腿）：

半根（或若干）

胡萝卜：

1/4根

香菇（或其他菇）：

若干

盐：

适量

生抽：

适量

葱：

适量

姜：

适量

三黄鸡清洗干净后隔夜用少许盐内外涂擦，放冷藏柜腌起。

1米杯糯米加水浸泡二至三小时。

半根香肠，1/4根胡萝卜，若干香菇分别切丁。（用火腿可能更好吃，不加胡萝卜也可以）

将糯米和三种丁混合搅拌，加一汤匙生抽和少许盐。（可以不加生抽，我用生抽调一下糯米饭颜色）

将拌好的米塞入鸡的胸腔，压紧…再塞，直到塞满。

用缝被针和粗线将开口处闭合，没有针的话也可以用牙签穿。（糯米塞得还不够，应该塞到缝合处都是鼓起来的）

用砂锅或铸铁锅，加少量水（22吋铸铁锅用一瓶550毫升矿泉水），加盖炖二小时。

炖的过程中经常把锅里的水往鸡身上浇，在鸡身上cuo一些洞以使汤汁渗进去。

出锅以后抽去牙签（或线），用剪刀把鸡胸剪开，淋上汤汁。

完成！