糊涂鸡
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来源：互联网
三黄鸡：
适量
姜：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
糖：
适量
醋：
适量
鸡精：
适量
蒜末：
适量
花椒面：
适量
辣椒油：
适量
花生碎：
适量
香葱粒：
适量
1
三黄鸡在清水中浸泡一会儿，然后把血水冲洗干净。姜切片、葱切段备用
2
锅内加清水，放入姜、葱段、盐和料酒，大火烧沸后，把鸡放入锅内，改小火煮至鸡肉可戳透，捞出鸡放入鸡精和清水调制的冷鸡汤中，浸三十分钟后取出，切段备用
3
将糖、醋、鸡精、蒜末、花椒面、辣椒油兑成调味汁，均匀地淋在切好的鸡段上，最后在上面撒上花生碎和香葱粒即可
