彩凤迎春如意鸡
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来源：互联网
Tip：一般情况下，1000g的三黄鸡煮10-12分钟左右即可。如果不确定的话， 可以在肉厚实的地方扎根筷子，如果流出来的汁液里还带有血水表示没熟。
三黄鸡：
一只（约1000g）
洋葱丝：
50g
青红椒圈：
各30g
葱姜：
各20g
李锦记财神蚝油：
20g
李锦记纯香芝麻油：
10ml
李锦记风味豆豉酱：
30g
料酒：
15ml
1
三黄鸡洗净，剁去鸡头，颈和鸡屁股，放入加了葱姜段和料酒的开水锅里煮熟
2
把煮好的三黄鸡捞出迅速放到冰水中冷却
3
取出沥干，拆成鸡丝
4
锅中放入李锦记纯香芝麻油
5
下洋葱丝，青红椒圈炒至断生
6
加入李锦记风味豆豉酱炒香，关火
7
调入李锦记财神蚝油，趁锅中余热，迅速拌匀装盘即可
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