葱爆羊肉

Tip:喜欢孜然味道的可以在炒羊肉片之前加入,具体的做法是: 热油后关火,加入孜然粒,稍等出味后立刻放羊肉片,然后再开火炒羊肉,这样孜然又炒出了香味又不会糊。
羊肉片:
适量
黄酒:
适量
大葱:
适量
辣椒:
适量
花生油:
适量
盐:
适量
生抽:
适量
1
羊肉片放在凉水里泡一会儿洗净沥干水分,尽量洗到水不红为止。
2
羊肉片加生抽和黄酒混合腌制。大葱切丝。
3
花生油加热,翻炒羊肉片。时间不用太久,因为羊肉片很容易炒熟。另外注意羊肉炒后会出水。
4
将羊肉连同汤水一起盛出。
5
国内再次下油。这里注意之前称出来的羊肉内油的多少,如果羊肉片肥些炒出的油也会多,这时再次下油就少下些。
6
油热后下辣椒,炒出香味后再放大葱。最后混入羊肉翻炒,加盐和生抽出锅。
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  • 发布日期:2024-01-29 11:35:31
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